地瓜叶是一种营养丰富的蔬菜，常见于南方地区。下面是一种简单又好吃的地瓜叶做法：

材料：
- 地瓜叶：200克
- 大蒜：2瓣
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 地瓜叶洗净，去掉硬的茎部，切成适当的大小。
2. 大蒜剁成末。
3. 干辣椒切成小段。
4. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和干辣椒段炒香。
5. 加入切好的地瓜叶翻炒几分钟，直到地瓜叶变软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 地瓜叶炒熟的时间不宜过长，以保持其口感和绿色。
- 可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
- 炒地瓜叶时火候要掌握好，过火易导致叶片变色和变硬。

这是一种简单耗时不多的地瓜叶做法，可以保留地瓜叶的鲜嫩口感和独特的味道。你也可以根据个人口味的喜好适量调整调料和火候。