吃猪皮有以下几个好处：

1. 富含胶原蛋白：猪皮富含胶原蛋白，可以促进皮肤的弹性和紧致度，使皮肤更加光滑细腻。

2. 有助于关节保健：胶原蛋白是关节组织的重要组成成分，吃猪皮可以提供足够的胶原蛋白，有助于维持关节的健康和灵活性。

3. 促进骨骼健康：猪皮富含胶原蛋白，能够提供骨骼所需的营养素，有助于增加骨密度，预防骨质疏松症。

4. 增强消化功能：猪皮富含胶原蛋白，可以增强胃肠道黏膜的保护作用，促进消化道的正常功能，改善消化问题。

5. 丰富的营养成分：猪皮中含有丰富的胶原蛋白以外，还富含蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，有助于提供身体的能量和维持生理功能。

需要注意的是，猪皮属于高脂肪食品，摄入过量会增加热量摄入，容易导致肥胖和心脑血管疾病，因此适量食用猪皮为宜。