步骤：

1.选择菌种：选择天然菌种或者市场上已有的菌种；

2.准备基质：选择玉米、豆饼、麸皮等作为基质，进行清洗和消毒；

3.将基质和菌种混合：将菌种和基质混合均匀，可根据需要调整菌种含量和比例；

4.装入发酵袋：将混合好的菌种和基质装入发酵袋中，要控制好发酵袋的大小；

5.密闭发酵袋：将发酵袋密封好，保持通风透气，并放置于适宜的温度和湿度条件下；

6.发酵：发酵过程中，需要定期检查发酵袋内部温度、湿度、气味等变化，并做好通风换气；

7.完成：发酵完成后，可以将菌种晒干或者进行干燥处理，保存备用。