鸡蛋炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜，下面是炒鸡蛋炒蒜苔的做法：

材料：
- 鸡蛋 3个
- 蒜苔 适量
- 大蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 准备好材料，将鸡蛋打入碗中，打散备用。将蒜苔洗净切段，大蒜剁碎备用。
2. 热锅冷油，加入适量的食用油烧热。
3. 锅热后，倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，炒至鸡蛋凝固成块。
4. 将炒好的鸡蛋移至锅边，继续加热锅中剩余的油，倒入蒜蓉炒香。
5. 加入蒜苔翻炒，炒至蒜苔变软。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 最后，加入炒好的鸡蛋块，再次翻炒均匀。
8. 加入适量的盐，炒至酱料均匀裹在蒜苔和鸡蛋上即可。

小提示：
- 在炒鸡蛋时，要迅速翻炒，以免鸡蛋炒老变硬。
- 在炒蒜苔时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖提味。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉。