鲮鱼是一种常见的淡水鱼类，它的肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的鲮鱼做法，可以按照自己的口味做出好吃的鲮鱼。

1. 清蒸鲮鱼：
材料：鲮鱼、姜丝、葱段、生抽、料酒、盐、香菜（调料可根据个人口味调整）
做法：将鲮鱼清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀，将姜丝、葱段放入鱼腹中。将鱼放入蒸锅中，加入适量的料酒和盐，上锅蒸熟即可。蒸熟后，撒上姜丝和葱段，淋上少量的生抽，再撒上香菜即可。

2. 红烧鲮鱼：
材料：鲮鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜
做法：将鲮鱼清洗干净，用刀在鱼身两面切几刀。锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后放入鲮鱼翻煎均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火焖煮10-15分钟。最后用水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

3. 煎鲮鱼：
材料：鲮鱼、盐、黑胡椒粉、生姜片、蒜末、葱花、料酒、红椒、香菜
做法：将鲮鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制片刻。锅中加热适量的油，放入生姜片、蒜末和鲮鱼煎至两面金黄。加入葱花、料酒和红椒继续煎炒片刻，最后撒上香菜即可。

以上是几种常见的鲮鱼做法，可以根据个人口味调整配料的用量和方式，尝试不同的做法，做出自己喜欢的口味。