公道杯是茶道上必备的一种用具，主要用于测量茶叶和水的比例。在冲泡茶水时，需要按照一定的比例加入茶叶和水，公道杯就是用来量取茶叶和水的工具。一般来说，茶叶应该放入公道杯中，然后加入热水，浸泡一定时间后再倒进茶壶中进行冲泡。公道杯可以保证茶叶与水的比例准确，并保证冲泡的茶水的质量。