生茶和熟茶是根据茶叶发酵程度的不同而区分的。生茶也称为青茶，是指未经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶；而熟茶也称为黑茶，是指经过长时间的堆积发酵后制成的茶叶。

在冲泡时，一般建议对生茶进行洗茶，而无需对熟茶进行洗茶。原因在于：

对生茶进行洗茶，可以除去茶叶表面的杂质和灰尘，同时可以使茶叶展开更快，释放更多的香味和味道。

而对熟茶进行洗茶，可能会使茶叶的陈年味和特殊风味被冲走，影响茶叶的口感和品质。因此，熟茶一般只需要用开水冲泡即可，不需要进行洗茶。