陈年老白茶是指经过长时间储藏而成熟的白茶，其功效和作用如下：

1. 抗氧化作用：陈年老白茶富含茶多酚等抗氧化物质，具有强大的抗氧化作用，可以减缓细胞老化，预防癌症等疾病。

2. 降脂减肥：陈年老白茶中含有的茶多酚和咖啡因可以促进脂肪分解，降低胆固醇和三酰甘油水平，有助于减肥和预防心脑血管疾病。

3. 补脾养胃：陈年老白茶具有温胃健脾的作用，可以促进消化系统的正常运作，改善胃肠道问题，如腹胀、食欲不振等。

4. 血糖调节：陈年老白茶中的多酚类物质可以减少葡萄糖吸收，降低血糖水平，有助于预防和缓解糖尿病。

5. 增强免疫力：陈年老白茶含有大量的茶多酚和维生素C等营养物质，可以有效地提高免疫力，抵抗疾病。

6. 改善睡眠：陈年老白茶中的咖啡因可以促进神经系统的兴奋，改善睡眠质量，有助于缓解失眠。

7. 抗菌消炎：陈年老白茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等抗菌物质，可以抑制病原菌生长，预防感染。