大白玉山料是一种以大白玉山为主要原料制成的料理。大白玉山是一种高山茶，产于云南省普洱县玉山乡玉山村，因其白毛覆盖丰富而得名。大白玉山料制作精细，工艺独特，呈现出清香、鲜爽、饱满的口感。常见的大白玉山料有大白玉山将、大白玉山饼等。该料理不仅具有独特的风味和口感，还有一定的保健作用，被认为是珍贵的名茶之一。