乌龙茶和铁观音都是茶的品种，但它们是不同的茶。

乌龙茶一般采用半发酵的工艺，茶叶外观比较曲折，并且颜色较深，茶汤较浓，茶香和口感都比较浓郁。

铁观音则是一种乌龙茶的品种，属于半发酵茶，外形呈卷曲状，色泽金黄，香气花果香味。口感细腻清爽，回甘醇厚。

所以，乌龙茶与铁观音不是同一种茶，它们之间的区别主要在于工艺和口感等方面。