由于排行榜每年都有变化，以下是2021年信阳毛尖的排行榜：

1. 红叶楼烧香茗金骏眉：采自肥沃的黄土高原，严格选料，色泽墨绿，香气独特，汤色清黄，滋味浓郁柔和。

2. 天宁寺毛尖：采自天宁寺前的茶山，云雾缭绕，气候湿润，茶汤清澈，滋味清香，余味甘甜。

3. 紫阳山冠毛尖：采自安徽紫阳山，海拔高，气候寒冷，茶叶嫩芽丰满，香气浓郁，滋味清爽，回甘悠长。

4. 龙角山毛尖：采自河南龙角山，茶叶嫩芽肥壮，滋味鲜爽，香气清幽，茶汤醇厚。

5. 磁店毛尖：采自信阳市磁店镇，茶叶嫩芽短而丰满，颜色嫩绿，香气清香，滋味鲜爽，回甘持久。