苦荞茶具有以下功效：

1. 降血脂：苦荞茶中含有大量的膳食纤维和B族维生素，可以帮助降低血脂，对预防心血管疾病有很好的作用。

2. 瘦身减肥：苦荞茶中含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助调节体内脂肪代谢，对减肥瘦身有很好的作用。

3. 延缓衰老：苦荞茶中含有大量的多酚类物质和抗氧化成分，可以延缓细胞老化，对于预防衰老有很好的作用。

4. 改善免疫力：苦荞茶中含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力，对于预防感染和疾病具有很好的作用。

5. 缓解压力：苦荞茶中含有丰富的氨基酸和生物碱类物质，可以帮助调节神经系统，缓解压力和焦虑情绪。