1.外观：好的毛尖茶叶外观整齐、色泽均匀，毫尖柔软，长度一般在0.5-1.5厘米，颜色呈白色或微黄色；坏的毛尖茶叶则会出现茶毫断裂、毫尖变黑或者长而细的情况。

2.香气：好的毛尖茶叶香气清新高雅，有一种淡淡的花果香，且味道持久而不杂，而坏的毛尖茶叶则气味杂乱，或发霉、发酸的异味。

3.口感：好的毛尖茶叶入口清香甘甜，滋味饱满，有一种淡淡的甜味，且有一定的回甘；坏的毛尖茶叶则可能出现口感粗糙、味道腥臭等问题。

4.水色：好的毛尖茶叶沏出的水色为浅黄色或者翠绿色，清亮透明，而坏的则可能出现水色浑浊、不清亮的情况。

5.泡发性：好的毛尖茶叶的茶汤清香持久、泡发容易，而坏的则可能泡不开或者泡发时间长。