普洱茶是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及附近地区。其制作过程经历了定杀青、揉捻、堆堆发酵等多个阶段。经过精心加工和陈化，普洱茶带有深邃、沉稳的陈年香味，而且具有唯一的草木、陈皮等陈化休养特征，口感厚实、甘爽爽润、回甘生津。

普洱茶分为生茶和熟茶两种。生茶被称为“生态普洱”，其味道醇厚，有一定的苦涩和涩爽，适合长时间饮用。而熟茶经过人工堆堆发酵，口感更柔和，具有陈年味道，适合初次宜消费者。

普洱茶对消化系统有益，具有清火解毒、降血脂等保健功效。同时，普洱茶可以降低血糖、帮助减肥、防止龋齿、提高免疫力和预防心血管疾病等多方面的作用。