2017年的信阳毛尖是指产自中国信阳市的一种绿茶。信阳毛尖是中国十大名茶之一，被誉为“道教第一茶”。2017年的信阳毛尖经过采摘、揉捻、烘焙等多道工序制作而成，具有长条状、毛茸茸的外观，汤色清澈明亮，香气浓郁，滋味鲜爽回甘。它的特点是鲜爽清香、滋味鲜美、叶底嫩绿、汤色明亮。作为一种优质绿茶，信阳毛尖在国内外享有很高的声誉，深受茶爱好者的喜爱。