酵母粉是一种常用的发酵剂，用于制作面包、蛋糕和其他面食。以下是酵母粉的正确使用方法：

1. 选择合适的酵母粉。市面上有干酵母粉和鲜酵母两种选择，干酵母粉保存时间较长，使用方便，但需要在温水中激活后使用。鲜酵母则需要储存在冰箱里，一般只能保存较短时间。

2. 在配方中按比例添加酵母粉。一般而言，每500克面粉就需要使用2克的干酵母粉。比如说面粉为1000克，则需要使用4克的酵母粉。不同的面食配方可能有不同的酵母使用量，请根据实际情况酌情调整。

3. 注意温度。酵母活跃需要一定的温度，一般在25-30度之间。所以，在使用酵母粉时，一定要注意温度的控制。如果面团温度过低，酵母会变得不活跃；如果温度太高，酵母会过度发酵，影响口感。

4. 混合均匀。在使用酵母粉时，需要将酵母和面粉均匀混合，不然会导致部分面团发酵不良，影响口感和质地。

5. 注意酵母与盐不能在一起。盐会抑制酵母的发酵作用，所以在制作面食时，需要将酵母和盐分别加入面团中，避免二者接触。

6. 等待发酵。将加入了酵母粉的面团放置在温暖、湿润的环境中，等待发酵。发酵时间可能因温度、湿度等因素而有所不同。一般而言，需要发酵至面团膨胀1.5倍左右。

通过以上的方法，可以在制作面食时使用酵母粉，使面食更加松软、香味浓郁。