潮汕功夫茶的步骤如下：

1. 准备茶具和茶叶：潮汕功夫茶主要使用紫砂壶、小杯子和金鱼碗，在使用前要先用沸水清洗干净。茶叶以潮汕的功夫红茶、白茶或乌龙茶为主。

2. 泡茶水：将沸水倒入紫砂壶中，再将茶壶倒出水，这是为了预热壶子和过滤杂质。接着，将茶叶放入壶中，加上适量的热水，盖上盖子，等待约20秒钟。

3. 洗茶：将茶水倒入金鱼碗中，称为“洗茶”，既是为了去除茶叶表面的杂质，也是预热茶杯。

4. 泡茶：将“洗茶”倒掉，倒入新的沸水，如此反复3至4次。最后倒入壶中，等待约30秒钟。然后将茶水倒入金鱼碗，享用美味的潮汕功夫茶。

注：潮汕功夫茶有讲究“头三泡”，即第一泡是破茶红，第二泡是解茶香，第三泡是入茶道。茶的浓度逐渐增加，味道也会随之变化。