肉桂的功效与作用：

1. 降血糖：肉桂能够促进胰岛素的释放，降低血糖含量。

2. 抗炎：肉桂含有丰富的抗氧化物质和抗炎成分，可以减轻疼痛和炎症。

3. 增强记忆：肉桂中含有丰富的多酚和其他营养素，能够提升大脑的认知能力，改善记忆力，预防阿尔茨海默症等疾病。

4. 预防癌症：肉桂含有一种有机化合物，叫做辣草酚酸，具有抗癌作用。

5. 调节血脂：肉桂能够降低血脂含量，保护心血管健康。

用量：

1. 每天摄入6克左右的肉桂粉，可以发挥其降血糖、提升记忆力、预防癌症等作用。

2. 一般情况下，每天食用少量的肉桂可以达到良好的效果，过量食用可能会导致肝损伤，注意控制用量。特别是孕妇和哺乳期妇女，应该咨询医生后再使用。