茶可以分为五大类：绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶。

1. 绿茶：清香、清爽、清甜。

2. 红茶：果香、花香，口感甜润。

3. 黑茶：陈香、土香，口感醇厚。

4. 白茶：花香、果香，口感清香爽口。

5. 黄茶：香气清幽、花香、果香，口感甘甜。

此外，还有一些特殊的茶，如乌龙茶、普洱茶等，它们也有独特的味道和特点。