葛根花茶浸泡在水中喝有以下功效：

1. 降低体温：葛根花茶有一定的清热解暑的作用，喝葛根花茶可以对抗高温天气带来的身体不适。

2. 镇咳祛痰：葛根花茶有一定的祛痰作用，能够缓解咳嗽、咽喉疼痛等症状。

3. 改善口臭：葛根花茶具有芳香除臭的作用，可以清新口气、清除口腔异味。

4. 抗炎止痛：葛根花茶中含有黄酮类物质，具有一定的抗炎、消肿、止痛作用，可缓解关节疼痛等症状。

5. 促进新陈代谢，减肥：葛根花茶中的异黄酮、花青素等能够促进身体新陈代谢，调节体内代谢功能，有助于减少脂肪的堆积，有一定的减肥作用。

但需要注意的是，葛根花茶并不适合所有人，如患有低血糖、肝肾疾病、孕期妇女等人群，需要在医生或药师的指导下食用。