山茶的品种非常多，以下是其中一些常见的品种：

1. 红茶/正山小种

2. 铁观音

3. 大红袍

4. 乌龙茶

5. 白茶

6. 黄茶

7. 绿茶

8. 青茶

9. 花茶

10. 安化黑茶

11. 茯砖茶

12. 魔芋茶

13. 金骏眉

14. 华山云雾茶

15.碧螺春。

值得注意的是，以上品种只是山茶的一小部分，山茶还有很多其他的品种。