金萱茶是一种根据茶叶的产地和制作工艺而得出的茶叶品种，通常具有清新的香气和鲜美的口感，具有以下特点：

1. 产地：金萱茶主要生长在中国福建省的武夷山地区，由于地势高海拔，土质成分等自然环境的影响，使得金萱茶具有特殊的品质和口感。

2. 鲜叶制作：金萱茶选用新鲜嫩芽和叶为原料，经过振打、杀青、揉捻、发酵、烘焙等传统工艺而制成。其中发酵是制作金萱茶的最重要步骤，可以使茶叶变得更加鲜美和柔软。

3. 味道特点：金萱茶具有深邃的茶香和鲜爽的口感，茶汤呈现出明亮的黄绿色，在口感上有明显的滋味回甘，让人回味无穷。

4. 营养价值：金萱茶富含茶多酚、氨基酸和各种微量元素，具有清热解毒、抗氧化、降血脂等功效，有一定的保健作用。

总之，金萱茶是一种著名的中国传统茶叶，具有独特的制作工艺和美妙的口感，也是一种富有营养的健康饮品。