自己在家怎么做茶叶蛋,自己在家怎么做茶叶蛋的做法

更新时间:2023-11-01 14:01:52作者:无忧百科

自己在家怎么做茶叶蛋,自己在家怎么做茶叶蛋的做法

做茶叶蛋的材料:

1、鸡蛋6~8个;

2、茶叶10g左右;

3、料酒2勺;

4、老抽1勺;

5、生抽1勺;

6、盐适量;

7、水适量;

8、桂皮1小块(可选);

9、八角1个(可选);

10、陈皮1小块(可选)。

做法:

1、将鸡蛋洗净;

2、将鸡蛋轻敲一下,不要损坏蛋壳,让蛋壳上有一些小裂纹;

3、将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水要过蛋,开大火煮至水沸腾;

4、加入料酒,煮5分钟,将蛋捞出待用;

5、在把剩下的所有材料加入到鸡蛋煮的水里,煮至水开后再关小火煮20分钟;

6、将茶叶蛋拿出来放入凉水中,让它们冷却2小时,这样茶水的味道才会更加入味。

提示:

1、鸡蛋被敲裂之后,煮的时候才会吸收茶水的味道,有助于茶叶蛋口感的提升;

2、煮茶叶蛋的时候不要用过多的水,以免蛋熟了之后味道变淡;

3、加入的香辛料和陈皮不用太多,以免味道过于浓烈。

本文标签: 茶叶蛋  怎么做  

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