安溪铁观音是一种名贵的中国茶，属于乌龙茶类。其产地为中国福建省安溪县，因为它所产的铁观音茶被誉为“乌龙茶之王”，因此安溪铁观音茶也以此而得名。安溪铁观音叶片翠绿带红，冲泡后香气飘逸，汤色清亮，口感鲜爽甘润，回甘持久。它的质量高端，自成品牌，并被联合国教科文组织认定为世界非物质文化遗产。安溪铁观音具有一定的保健作用，能够提高人体免疫力，降低血脂，改善睡眠等。