1、山药沙拉：这是一种很简单的食用方法，将山药去皮后切成小块，翻入冷水张浸泡半个小时，苹果去皮切块，二者一起放入碗中，加入适量的沙拉酱，搅拌均匀就可以食用了。这种简单的做法最大限度的保留山药和苹果中的营养元素，其保健功效也是非常的好的，女性食用可以美容养颜，男性食用可以补肾壮阳。

2、山药炖小鸡：柴鸡一只，山药两节，笋，菠菜适量，调味品适量。柴鸡打理干净，去除内脏，剁成小块。山药去皮切段，笋切片，菠菜切成三厘米长短的小段。将鸡块放入锅中炖煮20分钟，再加入山药块，笋片，直到鸡肉、山药熟透就可以了，加入菠菜段及适量的调味品，出锅即可。山药既可以单独食用也可以与其他的一起制成滋补药膳，这款山药炖小鸡是民间的美食之一，营养价值非常的丰富，具有很好的滋补功效，尤其对于肾虚的患者有很好的调理作用。

3、山药炖排骨。排骨2斤，上药两段，上药去皮切段，与排骨一起炖煮，排骨有滋肾益精的功效，山药也是补肾壮阳的佳品，二者一起食用，那么补肾的效果会更佳。