1、银耳属于低嘌呤食物，高尿酸血症患者可以适当食用银耳，补充人体营养。

2、银耳俗称白木耳，是野生线菌类，嘌呤含量并不高，有生津益气、补脑强心功效。如果煮久了会产生嘌呤产物，引起高尿酸血症。

3、银耳中含有的氨基酸，能够增加人体免疫力，对慢性支气管炎、上呼吸道感染等疾病，有一定缓解功效。它能够促进肝脏当中蛋白质和核酸的合成，增加肝脏的解毒能力，有保肝的作用。银耳含有膳食纤维，促进肠道蠕动，防止大便干燥有利于通便。