1、材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份。

2、将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。

3、用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

4、在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。