材料：

1. 芹菜 300克

2. 米醋 2汤勺

3. 酱油 1汤勺

4. 白糖 1/2汤勺

5. 食盐 1/2汤勺

6. 葱花 适量

7. 姜末 适量

8. 香油 1茶勺

做法：

1. 芹菜去叶子，剁成小段，焯水后沥干水分备用；

2. 锅中放入适量油，葱花和姜末爆香；

3. 将米醋、酱油、白糖、食盐混合成调味汁；

4. 将炒好的葱姜倒入到调味汁里面；

5. 在调味汁里面加入芹菜，拌匀，腌制10分钟在淋上香油即可。

小贴士：

为了让芹菜更加鲜嫩可口，可以在敲打之后将芹菜放入冰水中浸泡1-2小时，这样做出的芹菜凉拌更加美味。