花蛤是一种海鲜美食，其做法简单，下面介绍一种方法。

材料：

1.花蛤500克；

2.蒜末适量；

3.葱段适量；

4.姜片适量；

5.辣椒适量；

6.盐适量；

7.清水适量；

8.料酒适量；

9.生抽适量；

10.植物油适量；

步骤：

1.花蛤放在洗净清水里浸泡1个小时，换水几次，使其排除残沙杂质；

2.大火热锅，倒入植物油，放入姜片、蒜末、葱段、辣椒翻炒，加入适量清水；

3.加入料酒、盐、生抽，调整味道；

4.放入花蛤，用中火煮到花蛤张开，即可关火出锅，上桌。

温馨提示：煮花蛤时要注意火候，过火会导致花蛤肉质老，口感不佳。