材料：

- 瘦肉（猪肉或牛肉）300克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀，腌制5-10分钟。

2. 青椒、红椒洗净、去籽，切成条状或块状备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒爆香出香味，捞出备用。

4. 锅中再次倒入少量油，将肉片煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中倒入青椒、红椒翻炒均匀，加入少量盐和生抽，再加入肉片和干辣椒，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：如果想要更辣更香，可以适量加入花椒粒和辣椒粉。