莴苣凉拌的材料：

1.莴苣叶或者莴苣苗 100g；

2.红椒或者辣椒 1个；

3.大蒜 2瓣；

4.醋 适量；

5.盐 适量；

6.橄榄油 适量；

7.葱花 适量；

8.香菜 适量。

莴苣凉拌的做法：

1.将莴苣叶或者莴苣苗切成适合的大小；

2.红椒或者辣椒切成细丝；

3.大蒜剁碎，香菜和葱花切碎备用；

4.将醋、盐和橄榄油混合搅拌均匀；

5.将莴苣叶或者莴苣苗、红椒或者辣椒、大蒜、葱花和香菜放入碗中，淋上搅拌均匀的调味汁即可。

温馨提示：

1.莴苣叶或者莴苣苗要洗净泡一下水，去除杂质和杀虫剂；

2.调味汁的醋和盐量可以根据个人口味进行调整。