蛏子的烹饪方法：

1. 准备水和一些食盐，放到锅里烧开，可以放一些姜片调味。

2. 将蛏子用水洗净，去除沙粒和杂质，放入锅中煮。

3. 煮到蛏子的贝壳全部张开，即可关火捞出，不要煮过头，否则会变得咬不动。

4. 可以将煮好的蛏子用凉爽的水冲洗一下，去掉匙子和内脏。

5. 用清水洗净，放到碗中，撒上一些香菜和葱花即可。

注意事项：

蛏子在煮的过程中一定要去掉不良的蛏子，多洗几遍保证蛏子干净，这样煮出来的蛏子才会更加美味。