凉拌红萝卜做法：

材料：

红萝卜1根、生姜适量、葱花适量、香油适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量

步骤：

1. 将红萝卜去皮切成细丝，用清水冲洗干净。

2. 生姜去皮切成末，葱花切碎备用。

3. 将红萝卜丝放入容器中，加入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀。腌制15-20分钟。

4. 将腌好的红萝卜丝捞出来，沥干水分。加入生姜末和葱花，再加入香油，搅拌均匀即可。

Tips：

1.切红萝卜丝时，注意刀要锋利，切得越细，口感越好。

2.腌制的时间不要太长，否则会变软无脆度。建议15-20分钟。

3.冷藏后口感更佳，还能增加营养。