红烧琵琶腿是一道具有浓郁中国家常风味的美食，其制作过程简单，配料常见，口味鲜美，深受人们喜爱。以下是红烧琵琶腿的家常做法：

所需材料：

1.琵琶腿 500克

2.高汤适量

3.姜 1块

4.葱 1根

5.料酒 适量

6.老抽 适量

7.生抽 适量

8.糖 适量

9.盐 适量

10.大葱 适量

制作步骤：

1.琵琶腿清洗干净，控干水分。

2.姜切成片，大葱切段备用。

3.热锅加入少量油，放入琵琶腿煎至两面微黄。

4.加入葱姜片翻炒，加入适量的料酒、老抽、生抽炒匀。

5.加入高汤，煮沸后转小火焖煮20分钟，使琵琶腿浸泡在汤汁中。

6.加入适量糖和盐调味。

7.加入大葱段，煮至大葱外皮微黄即可。

温馨提示：

1.琵琶腿煎的过程中稍微加点生姜可以去除腥味。

2.加入高汤会更有营养，也更加便于入味。

3.焖煮的时间要长一些，这样才能让肉质更加柔嫩入味。

4.糖的加入可以减少盐分的味道，使口感更加清淡。

5.适量的火候是关键，快火煮过头，电饭煲等器具火力不足熟得太慢，调好火候才能煮出美味的红烧琵琶腿。