材料：

1. 牛肉馅 250克

2. 洋葱 1个

3. 面包屑 50克

4. 鸡蛋 1个

5. 料酒 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 姜蒜 适量

10. 葱花 适量

11. 水淀粉 适量

步骤：

1. 将洋葱和姜蒜切碎，放入碗中，加入鸡蛋、料酒、酱油、盐和白糖，搅拌均匀；

2. 将牛肉馅加入碗中，加入面包屑，用手揉搓成团，然后用勺子挖出适量的肉馅，做成肉丸子；

3. 锅中倒入适量的油，热后放入肉丸子，小火煎至两面金黄；

4. 锅中再倒入适量的水，加入葱花和姜蒜，加盖煮约5分钟；

5. 加入酱油、盐和白糖，搅拌均匀，继续煮2-3分钟；

6. 在汤汁中加入少量水淀粉搅拌均匀，勾芡即可。

Tip：

1. 肉丸子不要做得太大，否则煎煮的时间会较长；

2. 锅中加水时不要多，因为饺子放进去也需要一定的空间；

3. 煮的过程中要时不时翻动肉丸子，避免煮坏了；

4. 汤汁的味道可以根据个人口味加调整，可以加入香菜和胡萝卜丁等食材。