凉拌龙须丝是一种传统的中华菜肴。以下是凉拌龙须丝的正宗做法：

材料：

- 龙须丝200g

- 黄瓜1根

- 萝卜1根

- 红椒1个

- 生姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 糖适量

- 香油适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

制作方法：

1.将龙须丝清洗干净，锅中加入足量水，放入龙须丝，加少许盐，煮熟后捞出，放冷水中泡约半小时，待凉。

2.黄瓜、萝卜、红椒切成细丝，生姜、蒜切成末。

3.锅中放入油，烧热后放入姜末和蒜末爆炒出香味。

4.加入切好的黄瓜、萝卜、红椒，翻炒几分钟。

5.调味：加入适量的盐、生抽、醋、糖、香油、鸡精，翻炒均匀。

6.将炒好的蔬菜混合到凉好的龙须丝中，加上葱花和适量的香油拌匀即可。

7.将凉拌龙须丝装盘即可。

小贴士：

1.水要开足，放入龙须丝后要快速搅拌，以防止粘连。

2.凉拌龙须丝的口感要劲道，煮时间不可过长。

3.蔬菜的选择可以根据自己口味来定，比如胡萝卜、豆芽等都可以搭配。