以下是泥鳅煮面条的做法：

材料：

·泥鳅

·面条

·老姜

·蒜头

·葱

·料酒

·生抽

·盐

·胡椒粉

·香油

·清水

做法：

1. 准备好泥鳅并洗净，将泥鳅沥干水分，切成小段备用。

2. 准备姜蒜葱切末。

3. 锅中倒入清水，加少量盐和料酒，放入泥鳅煮熟至变色捞出备用。

4. 换锅，倒入适量油，放入姜蒜葱末爆香。

5. 加入适量清水，放入泥鳅，再放入生抽，胡椒粉，调味后煮开。

6. 放入面条煮熟。

7. 最后加入少量的香油提升味道即可。

温馨提示：

1. 煮面的时间要掌握好，不要煮过久。

2. 泥鳅的处理要干净彻底，否则影响口感。

3. 姜蒜葱末可以根据口味选择加入或者不加入。