1. 准备材料：牛肉（50克）、米（100克）、姜片（适量）、葱段（适量）、盐（适量）、水（800毫升）。

2. 将米洗净用水浸泡30分钟。

3. 将牛肉切成小块，用开水烫一下，去除血水，备用。

4. 把泡好的米和姜片、葱段一起倒入锅中，加入水，大火煮沸。

5. 切好的牛肉块加入锅中，用中火煮20分钟左右，直到米烂熟。

6. 加入适量的盐调味即可。

7. 可根据个人口味，加入葱花、胡椒粉等调料增加口感。

8. 煮好后可以用汤勺压碎粥，使其更为细腻。

9. 最后再放些葱花，增加香味。