凉拌粉的做法如下：

材料：

- 粉条（250g）

- 豆皮（50g）

- 青菜（适量）

- 萝卜干（适量）

- 面筋丝（适量）

- 香菜（适量）

调料：

- 生抽（适量）

- 醋（适量）

- 蒜泥（适量）

- 麻油（适量）

- 辣椒油（适量）

步骤：

1. 将粉条放入开水中煮熟，捞出放入凉水中泡凉备用。

2. 将豆皮切成细条状，放入盘中。

3. 将青菜洗净，切成小段，放入盘中。

4. 将萝卜干切成细条状，放入盘中。

5. 将面筋丝煮熟，捞出放入盘中。

6. 将香菜切碎，放入盘中。

7. 在调料碗中加入生抽、醋、蒜泥、麻油、辣椒油，调匀成汁。

8. 将调料汁淋在盘中的材料上，用筷子翻拌均匀即可享用。

提示：

- 可以根据个人口味加减调料量。

- 在拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。