材料：

1、猪肉末250克；

2、紫洋葱1个；

3、蒜蓉适量；

4、姜蓉适量；

5、葱花适量；

6、盐适量；

7、鸡精适量；

8、料酒适量；

9、生粉适量；

10、植物油适量；

步骤：

1、将洋葱去皮洗净后切成丁，姜剥皮洗净后切成细末。锅中放适量植物油，放入葱、姜末炒香。

2、然后加入切成细末的猪肉末煸炒，炒至熟透，并加入蒜蓉、盐、鸡精、料酒等调料。

3、起锅后放凉，把生粉筛入猪肉末中，用力搅拌均匀。

4、将猪肉末放入保鲜膜中，用力揉搓成团状，给肉末更好的质感。

5、将肉饼搓成小圆球状。

6、锅中放适量油，烧至五成热后把肉饼放入锅中。(温度不宜过高，错过了肉内部就没有熟)

7、用铲子慢慢翻面煎熟即可。

8、最后将剁刀肉饼撒上葱花即可。