1、猪肺炒萝卜丝的用料：猪肺一斤、白萝卜半个、大蒜六根、辣椒适量、白酒10ml 醋5ml、味精2g、老抽15ml、菜籽油50ml。

2、新鲜买来的猪肺肺管里面有很多血水和泡沫，需要不停地给猪肺灌水再放水直到猪肺整体颜色变淡！剪掉多余的杂肉。整个过程大概半小时 准备好菜籽油。

3、洗好的猪肺放电压力锅保压15分钟！冷却切好。

4、把大蒜和辣椒切好备用！

5、锅里油烧热把大蒜先炒香，再放入猪肺，辅料萝卜丝！完成。