1、食材：

熟米饭300g

鸡蛋 50g

香葱5g

胡萝卜5g

火腿5g

盐5g

胡椒粉5g

香油 5g

2、步骤：

（1）蒸好的熟米饭，放入盘中备用。

（2）鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

（3）香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。

（4）锅中烧油，大火烧至六七成热。

（5)下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。

(6)热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。

(7)放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。

(9)中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

(10)翻炒均匀淋香油，出锅。