卤牛肉用哪个部位的肉卤牛肉用什么部位好

更新时间：2024-05-14 21:54:18作者：佚名

卤牛肉用哪个部位的肉卤牛肉用什么部位好

1、卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。

2、牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。牛腱子肉除了适合制作卤菜外，还适合用于炖、焖、酱等。

本文标签：卤牛肉用哪个部位的肉

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