1、准备材料：腊肠一根，葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、白糖适量。

2、将腊肠洗净，放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。

3、葱切段、蒜切片，将蒸好的腊肠切片。

4、锅烧热后，倒入食用油。

5、油烧热后放入适量干辣椒、花椒。

6、煸香后放入蒜片，再放入腊肠片，用中火翻炒。

7、途中倒入少许生抽、白糖，翻炒后倒入葱段。

8、翻炒均匀后即可出锅，一道鲜香美味的炒腊肠就做好了。