1、主料：小龙虾1盘。

2、辅料：姜1块、生抽1小勺、香醋1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺。

3、抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷细小龙虾；抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。

4、准备好小碗，放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了。

5、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟即可。