1、用料：白萝卜1根，猪肉馅400克，葱2到4颗，生姜1小块，玉米淀粉50克，食盐适量，十三香2勺，菜籽油适量。

做法：

步骤一：萝卜去皮；

步骤二：用擦子擦成细丝；

步骤三：用手挤干水分备用；

步骤四：葱姜切末；

步骤五：把葱姜末，萝卜丝，玉米淀粉，十三香和食盐加入猪肉馅中搅拌均匀；

步骤六：用手搓成小丸子；

步骤七：依次做好所有的丸子；

步骤八：锅里倒入适量的菜籽油烧热后，放入丸子炸；

步骤九：炸熟捞出沥干油份即可。

2、用料：猪肉馅适量，萝卜适量，鸡蛋一个，葱适量，姜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，香油适量，面粉适量。

做法：

步骤一：肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味；

步骤二：萝卜清洗干净刮去外皮；

步骤三：用擦菜器把萝卜擦成丝；

步骤四：用刀剁碎，葱、姜末切好备用；

步骤五：挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内；

步骤六：打一个鸡蛋加少许面粉；

步骤七：搅拌均匀；

步骤八：热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸；

步骤九：炸至熟透捞出；

步骤十：改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出。

3、用料：猪肉1块，淀粉3小把，姜1块，料酒2勺，盐2勺，鸡蛋3个，生抽2勺，白胡椒粉1勺，白萝卜1个，洋葱2片。

做法：

步骤一：准备食材，白萝卜1个洗净刨皮切丝，备用；

步骤二：生姜1块，洋葱2片，备用；

步骤三：准备三个鸡蛋，备用，没有面粉，用鸡蛋、玉米淀粉来使丸子成型；

步骤四：白萝卜切丝后装入盆中，用少许食盐杀水，准备切其他食材；

步骤五：姜、洋葱切好，越碎越好；

步骤六：杀好水的白萝卜丝，用手去水后，准备切成细丁；

步骤七：杀过水的萝卜，成透明状，切碎备用；

步骤八：把切碎的食材准备好装盆；

步骤九：材料全部备好后调味，加入白胡椒粉、十三香、极味鲜、豆油，加入白萝卜丁、洋葱丁，三个鸡蛋，搅到食材完全融合；

步骤十：锅里放油，很多油，这样子，油烧热，筷子放进去能够起泡泡那种，准备好油锅、盛丸子的，开始盘丸子、炸丸子；

步骤十一：用手虎口处挤出肉丸子的形状，勺子直接轻轻放进油锅，等入锅后稍微定型，用筷子翻动，防止炸糊，这种有点微黄的就可以捞出了。