制作白菜豆腐的步骤如下：

材料：
- 200克白菜
- 200克豆腐
- 适量油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量葱姜蒜

步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腐的腥味。捞出备用。
2. 白菜切成小段，用水冲洗干净，备用。
3. 锅中加油，热锅后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入白菜翻炒均匀。
5. 加入豆腐块，继续翻炒。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，调味均匀。
7. 继续翻炒煮熟，大概炒3-5分钟即可，煮熟后关火。
8. 装盘，即可享用美味的白菜豆腐。

温馨提示：
- 烹饪过程中火候要掌握好，避免炒过头，影响口感。
- 可根据个人口味添加其他调料和配菜，如蘑菇、胡萝卜等。
- 为丰富味道，可以加入鲜汤或者高汤，增加口感和鲜味。