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（信息源：本文陈述所有内容皆有可靠信息来源赘述在文章结尾）

家中的碗是我们必不可少的工具，在以前，人们都用的是搪瓷碗，又或者是陶瓷烧制的碗，但随着社会的进步，不锈钢的出现代替了它们。

对于不锈钢的到来，可谓给人们带来极大的便利，然而很多人不知道的是，不锈钢碗也存在隐患，需要注意以下几点。

发展过程

不锈钢的使用起源于近代，当时英国因为各种原因制作了合金钢，但经过检验发现这种材料并不是他们想要的，于是就不再使用。

后来布雷尔利经过实验发现不锈钢更多作用。对此，布雷尔利心中就开始盘算起来，随后便把这个不锈钢推广到餐具上使用，随着时间流逝，各种刀具的不锈钢应运而生。

于是，英国就开始大量生产这个不锈钢，而布雷尔利也被称为“不锈钢之父”。

就这样，随着时间流逝，不锈钢就逐渐在全世界盛行。

不锈钢在新中国成立后就开始投入使用，但因为主要在军事上使用，并没有普及。

等到改革开放后，人们的生活水平普遍提高，这个时候，政府才开始注重不锈钢的使用，逐渐将它投入到日常生活。

不过那个时候，搪瓷比较盛行，人们基本上家家户户都用搪瓷碗，很少用到不锈钢。

一方面是因为搪瓷碗爆火，另一方面，不仅价格便宜，而且还比较适用大多数家庭，反观不锈钢可不一样，那个时候不锈钢的价格卖得很贵。

许多人看到市场上的不锈钢的价格后，都纷纷叹一口气，不敢去买这种东西，因此不锈钢也沉寂了一段时间。

但随着经济发展提高，越来越多的人发现不锈钢的好处，并且商家也将价格降了下来，使得人们逐渐摆脱搪瓷碗的桎梏，开始转向了不锈钢碗。

就这样，不锈钢碗代替了搪瓷碗立足于市场上。

不锈钢的推行使得人们的生活变得更加丰富多彩，不锈钢除了能锻造人们用的碗等用品，还能够制作其他东西，比如围栏等。

因为是合金缘故，不锈钢除了耐腐蚀外，更重要的是耐磨，这样加大了不锈钢的使用寿命，同时也能说明为何不锈钢存在多年也没有生锈的缘故。

但对于不锈钢制作碗，其实是分为三种，只有这三种类型的不锈钢才可以当成餐具，它们分别是430，18-8，18-10这三类。

不过，这三种类型的不锈钢都有差异，就拿430不锈钢来说，它在使用过程中能很好的抵御氧化原因。

不过，这种不锈钢却能够被化学物质腐蚀从而氧化，而18-8和18-10这两种的耐氧化能力都比较强，其中18-10相对于18-8来说，含有10％的镍，稳定性更高。

这三种类型的不锈钢在制作成碗后有利也有弊，但相对于搪瓷碗来说毕竟适用的多。因为直至今日，依旧还有很多人在使用不锈钢碗。

除了能制作碗，它还能制成刀叉之类的工具，这种餐具在西式餐厅非常常见。

那么，在使用不锈钢碗的时候需要注意哪些问题？

问题原因

大家都知道，不锈钢是由合金组成的，而合金中含有多种成分的元素，这些元素可能会在一定条件的加持下，会与其他物质进行反应，从而生成对人体有害的物质。

因此，在使用过程避免酸性和碱性物质长时间放在不锈钢碗里，就比如有人在制作柠檬酸或者提取橘子汁的时候，往往会用不锈钢碗盛放。

当然，除了这些外，也不应该放盐和酱油等配料，因为配料当中也含有大量的电解质，而这些电解质长时间和不锈钢接触，会发生电化学反应，从而将不锈钢中的有害物质分解出来。

人们经常使用这种有害物质后，会对身体造成一定的影响。

既然说到了酸碱，就想到了药物，对于一些人来说，他们在熬完中药后，会经常使用不锈钢碗进行饮用。

对于许多人来说，不锈钢碗和其他碗没有什么区别，只不过是合金而已，其实这种想法是大错特错。

中药本就是大补之品，如果过度使用会对身体造成影响，而盛放不锈钢碗也是如此，中药中有大量的物质会和不锈钢的元素进行反应。

这样会大大削弱药性效果，并且还会生成有害络合物，所以在使用不锈钢碗的时候切忌不要盛放中药。

当然，我们在用完不锈钢碗后，需要进行清理，切忌不要用含有强碱的洗洁精进行清理，虽然能做到干净效果，但也引来了有害物质。

而长此下去，不锈钢碗也会得到腐蚀，久而久之就会有生锈效果。并且不锈钢还不能进行空烧。

很多人在炒菜的时候，喜欢将不锈钢锅进行预热，然后再放油，这种做法并没有错，但也加快了不锈钢的老化。

因为空烧的原因，使得不锈钢表面的铬层脱落，从而被氧化。

那么，既然不锈钢需要注意这几点，但是不是长时间放饭菜？

对于饭菜的存放是一种习以为常的事情，毕竟制作出来的饭菜不可能全部吃完，最终还会存放起来等到第二天加热完继续食用。

而很多人也是喜欢用不锈钢餐具存放在冰箱里，其实用不锈钢餐具存放是错误的选择，饭菜中虽然没有大量的酸碱，但对于含盐量是非常高的。

这就会导致不锈钢和盐进行缓慢反应，从而破坏了镀层，生成一些有害物质，对人体造成影响。

因此，为了身体健康，毕竟将剩菜存放在不锈钢餐具中，如果真要用不锈钢存放，也要使用次数低一些。

正确使用不锈钢才是重中之重，不仅给生活带来方便，还能避免受到影响。

如今，家家户户都会买不锈钢餐具，我们在购买餐具的时候，应该细心挑选，避免不必要的麻烦。

其他方面

如今的社会，不锈钢餐具的价格可以说是很低，基本上不花很多钱就能买许多不锈钢餐具。

然而，尽管价钱便宜，我们在挑选的时候也要时刻留意众多细节。

首先，我们来到市场买不锈钢的时候，需要去询问商家的质量问题，毕竟如果质量得不到保证，没有任何意义。

一般情况下，商家都会说质量很不错，值得购买，这个时候，我们就需要看不锈钢上的印记，如果没有印记或者模糊不清就说明质量并不好。

如果达到条件以后，就需要看上面的标签，大部分不锈钢餐具中都有执行标签，这是检验不锈钢餐具是否达标的标准。

其次就需要让商家出示国家检测报告，因为只有这样才能确保自身买的不锈钢餐具不是“假货”，并且还能够保证自身健康。

因为国家检测报告不仅能区分真伪，还能够检验食品级不锈钢，换句话就是不锈钢餐具是否达到了国家的标准，毕竟安全健康问题最重要。

可以说，只要注意以下几点，挑选出合适的不锈钢应该不是难事。

作者观点

不锈钢碗包括餐具都是人们日常使用的工具，倘若能注意以上几点，合理使用不锈钢，才能发挥出巨大的作用。

总而言之，在使用不锈钢的时候，一定要注意这些内容，避免入坑。

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参考文献：官方账号中国消费品质量安全，《家用不锈钢碗(杯)存在安全风险，选用都有哪些讲究》
百度百科，《不锈钢餐具使用以及不锈钢的发展史》
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