大明虾可以采用以下方法做得更好吃：
1. 清水浸泡：将大明虾放入清水中浸泡片刻，使其排出泥沙和杂质。
2. 去虾线：用刀背轻轻刮去大明虾背部的黑色线条。
3. 腌制：将大明虾用盐、胡椒粉、生姜粉等调料腌制片刻，增加鲜味。
4. 炒制：用热锅加油，将大明虾翻炒至变色，加入蒜末、姜片、青椒等配料，炒熟至熟透。
5. 调味：加入适量的酱油、料酒、盐等调味品，根据个人口味调整。
6. 炖煮：将炒熟的大明虾加入适量的清汤或鸡汤中，炖煮片刻，增加鲜嫩口感。
7. 拔丝：将炒熟的大明虾用油、糖拔丝煮熟，增加口感和颜色。
8. 凉拌：将煮熟的大明虾切片，加入适量的蒜末、香菜、辣椒等调料，拌匀即可食用。

以上方法可以根据个人口味及喜好进行调整和变化。