发酵粉发面的步骤如下：

1. 准备面粉：将500克面粉倒入大碗中。

2. 加入发酵粉：加入10克发酵粉，搅拌均匀。

3. 加入水：根据面粉吸水量适量加入水，一般为面粉的60%到70%。然后用筷子或手搅拌成面团。

4. 揉面：将面团放到案板上，用手揉搓至面团光滑有韧性。

5. 发酵：将揉好的面团放到碗中，盖上保鲜膜，放到温暖阴暗的地方发酵，发酵时间为1至2小时，或至面团大小加倍。

6. 揉面：将发好的面团取出，放到案板上，用手排除气泡，然后揉搓成紧绷光滑的面团。

7. 醒面：将揉好的面团放到案板上，盖上保鲜膜，放到温暖阴暗的地方醒面，醒面时间为10至20分钟。

8. 擀面皮：将醒好的面团擀成想要的大小和厚度的面皮。

9. 烘烤：将擀好的面皮放到烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中烤制，烤制时间约为15至25分钟，或至面饼起泡、颜色金黄即可。

注意事项：

1. 发酵粉发面需要注意温度和时间，发酵温度一般为25摄氏度至30摄氏度。

2. 尽量将面团揉得均匀，否则会影响饼的口感。

3. 烤制时需要不断观察，以免烤糊或烤不熟。